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【變富豪片】電焊工煮火鍋讓人麻 用4萬海撈190億
 
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【變富豪片】電焊工煮火鍋讓人麻 用4萬海撈190億 陸系連鎖川味火鍋店「海底撈」不僅口味麻辣,服務更「肉麻」,免費提供美甲、擦鞋服務,還有專派對,猛男秀,DJ人顧小孩,無微不至的極致服務讓海底撈近年迅速竄紅,分店從中國一路開到美、日、韓、星等地,在台也有多家分店。 海底撈創辦人張勇、舒萍夫婦當年以8000元人民幣(3.7萬元台幣)買餐桌創業,23年火鍋沒有白賣,海撈了41億元人民幣(190億元台幣)。 張勇曾表示,今年營收目標要派對,猛男秀,DJ成長超過30%,達到100億元人民幣(464億元台幣),若真能突破百億元人民幣大關,海底撈將躍居中國餐飲業第一品牌。 海底撈大受歡迎,很難想像創辦人張勇原先是個完全不懂火鍋與服務業的電焊工,在中國國營拖拉機工廠工作,後來自行創業,做過賭博機、倒賣汽油小販,真正的發跡則是從幾張火鍋餐桌開始。 1994年3月20日,張勇與朋友湊了8000元人民幣,在四川簡陽老家開起火鍋店「海底撈」,一開始店派對,猛男秀,DJ裡只有4張桌子,但憑藉超精緻服務,店裡回頭客愈來愈多,終日高朋滿座。 海底撈以服務著稱,除候位時免費提供飲品、美甲、擦鞋服務,還有專人幫忙「顧小孩」,讓大人能大快朵頤、專心用餐。服務甚至貼心到洗手間有專人為顧客開水龍頭、擠洗手乳、擦手。 此外,用餐時的桌邊料理服派對,猛男秀,DJ務也很周到,同時還提供撈麵秀、川劇變臉等,深深擄獲消費者的心;遇到獨自一人來吃飯的顧客,還會貼派對,猛男秀,DJ心地在對座放上玩具熊作陪,多年來海底撈已被視為高級服務的標竿。 然而張勇一開始穩紮穩打,沒有冒進擴張,直到1999年才走出四川,在西安展出第2家店,之後逐漸加快步伐,2004年7月打入中國一線城市,開出北京第1家店,如今在中國57個城市擁有190家直營店,在美國洛杉磯、日本東京、南韓首爾、新加坡共有9家直營店,台灣目前已有3家店,近期預計再開2家。 隨著海底撈大舉擴張,張勇的「火鍋帝國」建立完整的上下游產業鏈布局,成立肉業公司、蔬菜基地、外賣管理公司、食品公司等,並利用滾滾流入的熱錢,與各大企業成立合資公司,跨足視頻安全防護、教育、遊樂、地產等領域,張勇、舒萍夫婦2人還兼任多家上市公司董事。 在張勇的核心派對,猛男秀,DJ事業四川海底撈餐飲公司中,張勇手握25.5%股權,妻子舒萍則持有8%,2人另外實際控制簡陽市靜遠投資公司,並掌握超過半數股權。 海底撈控股的蜀海供應鏈管理公司在2007年獨立運作,除了負責海底撈派對,猛男秀,DJ整體供應鏈託管運營,也為7-11、青年餐廳、新白鹿、西貝、胡大、江邊城外等數十家餐飲公司提供服務。 海底撈成都分公司後來改組為頤海國際,是海底撈的鍋底供應商,由張勇、舒萍夫婦為頤海國際實際控制人,直接持股35.59%,並通過合計持股68%的靜遠投資間接持有頤海國際50%的股份。 頤海國際派對,猛男秀,DJ並在2016年7月赴港上市,成為海底撈體系首家進入資本市場的公司。在頤海國際籌備IPO期間,馬雲旗下雲峰基金(上海雲鋒投資管理有限公司)曾在2015年底入股,持有6%,但在IPO時售股退出。 據胡潤富豪榜估算,張勇、舒萍2人賀記身家41億元人民幣(190億元派對,猛男秀,DJ台幣),在中國富豪榜排名第988名。